Rubrika: Suroviny
-
Léto, čas odlehčit
Léto je opakem zimy – i v tématu přirozeného stravování. Tělo si také žádá opačný přístup. Nezatěžujme ho tučným a zahřívacím, když potřebuje svěžest, chce zavodnit a ochladit. Vhodné suroviny k tomu navíc právě hrají prime. Dozrávají okurky, rajčata, maliny, jahody… a všechny tyto potřeby nám naplní. Tak nám je příroda dala – a tak…
-
Jaro jako důležitý začátek celého cyklu
Přichází rozkvět, začátek nového života, vše se probouzí, rodí, vyrůstá. Je to start celého ročního cyklu a vnímáme jej jak v přírodě, tak ve svém těle. Čerstvost přírody bychom měli více zařadit také do svého jídelního lístku, aby mohly všechny potřebné živiny přicházet do těla – a některé pak odvádět z těla to, co již…
-
Přirozené stravování v rámci sezóny
Jak důležitá je vůbec sezónnost v našem životě..? Sezónnost je přírodní proces, který není ohraničený, přesto má své vnitřní zákonitosti, díky kterým funguje. My jsme jeho nedílnou součástí, proto bychom ho měli více vnímat a postarat se tím lépe o své zdraví. Mechanismy našeho těla fungují na určitém principu, který je dán geograficky a geneticky…
-
Jen já a Ty, Vall… aneb nová etapa a ustálení koncepce
Poté, co jsme ustáli covidovou pauzu, přišla mnohem horší část – rozchod s mým společníkem. Po tomhle procesu, který pro mě byl dost náročný, jsme si s Vallmo zůstali sami. Započala další etapa. Postavil jsem nový tým v čele s manažerem Jakubem Kubíčkem a v tomto základu fungujeme dodnes. Celkovou koncepci jsme tou dobou už…